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为什么我的重油蛋糕经常在烘烤时很好,一出炉即收缩?

文字:[大][中][小] 2019/4/7 20:26:06    浏览次数:    

原因:A.配方内化学膨大剂过多。B.搅拌过久。C.蛋的用量不够。D.糖和油的用量太多。E.面粉筋度太低。F.在烘烤尚未定型时,烤盘变形或有其它的震动。

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